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有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴

时间:2019-04-29 17:21 来源:未知 作者:admin

  秋季到临,芋头起头成熟上市,成为餐桌上的新宠。芋头有哪些适用价值,吃芋头要留意什么?

  西医学认为,芋头味甘、辛而性安然平静,有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴,或补中益肾、调理中气的感化。

  现代研究认为,芋头能加强人体免疫功能,可用作防治癌瘤的药膳或主食;或癌症放、化疗后康复过程的辅助医治。

  芋头原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带池沼湿地,后来逐步传至世界各地。颠末持久选育,构成了“水芋”和“旱芋”两大生态类型。

  《史记》中曾以“蹲鸱”之名记录;《汉书》则有“芋魁”、“芋根”之称;别的,还有“芋艿”、“青芋”、“毛芋”等名。

  可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、肿毒、赘疣、疥癣、烫火伤等症。

  芋头是高热能蔬菜,可作为主食,引入菜肴和炊事的汗青十分长久,为民所喜爱。

  芋头虽为秋季的当季菜蔬和养分丰硕、世人喜爱的炊事,但决不成生食,未蒸炖至完全熟烂、味另有麻舌感时不要食。

  不是田园栽种的或持续2~3年未挖掘的、已变成野生的芋头不克不及食,因野生芋有大毒,可能使人中毒致死。

  芋头根茎富含淀粉、卵白质、多种微量元素和维生素,以及胡萝卜素,其养分价值近似土豆,性偏碱性,蒸煮熟烂后,吃时顿感细软,绵甜香糯,易于消化,是我国南方人十分喜爱的食物。

  因芋头黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能分化,对皮肤黏膜有较强的刺激,出格是剥洗生芋头时,会刺激皮肤,导致奇痒非常。

  同时,因其富含精氨酸,可加强男性生殖能力。其含氟较高,故也有洁齿防龋、庇护牙齿之功。

  食用方式可蒸,可炖,可煮,可红烧,既能够素食,也能够与鲜鱼、牛肉或排骨等一路蒸炖荤食,还可与米饭一路焖蒸同食。

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